Esta es una salsa picante que acompaña a todas las comidas de nuestro país, se la puede encontrar en grandes y lujosos restaurantes, así como en pequeños puestos de comida ambulante. La palabra llajwua viene del quechua y significa salsa de aji. Su origen se remonta a la época de los Incas quienes usaban el […]
El refresco de k’isa, también llamado mocochinchi es una bebida tradicional de nuestro territorio, personas de todas las edades y clases sociales disfrutan de ella, pues puede encontrarse por todos lados, siendo un referente de la gastronomía paceña. Esta bebida está hecha a base de k’isa o durazno pelado y deshidratado, sin embargo no se
Es básicamente una pasta de masa de maíz, hecha con granos de choclo triturados cocido y levemente aliñada de aceite, envuelta y finalmente tostada en las propias hojas de choclo. La Huminta según las enciclopedias históricas la palabra viene de la lengua quechua: “juminta” o “humint’a” que significa pan de maíz. Su origen se remonta
El helado de canela es una bebida fría elaborada con canela, airampo y azúcar, este helado se produce de manera artesanal, batiendo la preparación en barriles de madera mara con hielo y salta has por fin alcanzar el enfriamiento, es tradicional comerlo acompañado con una empanada de queso. Muchos afirman que este postre ya era
El fricase es un plato muy tradicional de nuestro país, su sabor picante es apreciado por los paladares de los bolivianos que lo tienen a su disposición todos los días, aunque son los fines de semana que este platillo puede encontrarse en casi todos los restaurantes de la ciudad. Aunque sea difícil de creer, el
Esta es una bebida tradicional de la región andina de América, concretamente en países como Bolivia y Perú. Es costumbre consumir esta bebida en fiestas como todos santos. La palabra chicha viene del quechua que quiere decir “licuado”, la bebida era servida a las elites de los Incas que acostumbraban servirlas en jarras de barro,
El Chairo es la sopa tradicional por excelencia de la ciudad maravilla, siendo que el ingrediente primordial es el chuño, un alimento muy característico de la región, y por lo cual fue elegido como plato bandera del departamento. Este plato es consumido casi todo el año por las familias paceñas, y al tener tantos ingredientes
El Apthapi es una práctica de los pueblos ancestral de los pueblos andinos de nuestro país, en ella las personas se reúnen y comparten el alimento brindado por la Pachamama. La palabra apthapi viene del aymara “aphtapiña” que significa traer, debido a que todas las personas que participan de esta ceremonia traen consigo algún alimento,
Descripción: El Api es una bebida caliente tradicional de Bolivia, más específicamente de los departamentos de La Paz, Oruro y Potosi, la palabra api viene del quechua que significa “mazamorra”. Esta bebida está hecha a base de maíz morado y se sirve tradicionalmente en el desayuno. Historia: El maíz tiene su origen en el país
Descripción: El anticucho es un plato criollo a base de carne ensartada en un pincho o brocheta que se cocina a la parrilla. Es originario de los países sudamericanos antiguamente incluidos en el Virreinato del Perú y está considerado como uno de los más populares y típicos en algunos países de este continente. Historia: La
