Este es un postre o galleta característica del altiplano boliviano, su origen esta con nuestros ancestros hace muchos años. Y que aun en la actualidad se sigue preparando.
| La quispiña es un alimento creado hace miles de años, su origen esta con la producción de quinua y todas las preparaciones que derivan de este grano, antiguamente la quispiña se consumía en la época de cosecha o al realizar grandes caminatas. El nombre de este alimento viene de un verbo en quechua “k’ispiña” el cual significa arrugar, esto se debe a que la preparación es amoldada con las manos hasta darle una forma irregular y única, solo existe una excepción a esto y es durante la celebración de todos santos, en la cual podemos observar quispiña en forma de llamitas y otros animales. |
Ingredientes:
• 2 Tazas de trigo entero
• 2 Tazas de quinua, lavada
• ½ Taza de aceite o manteca
• Agua lo necesario
• Sal a gusto
