ESTADO NUTRICIONAL, CRECIMIENTO LINEAL Y RIESGO CARDIOMETABÓLICO EN LOS ESTUDIANTES DE UNIDADES EDUCATIVAS FISCALES Y DE CONVENIO DEL MUNICIPIO DE LA PAZ

Por: Gonzalo Febo Flores Morales– Unidad de Investigación y Políticas Municipales

El Gobierno Autónomo Municipal de La Paz, mediante la Secretaría Municipal de Educación y Desarrollo Social, en coordinación con la Universidad Mayor de San Andrés a través de la Carrera de Nutrición y Dietética,  elaboraron el estudio “Vigilancia Epidemiológica nutricional en escolares del municipio de La Paz, gestión 2022”, que consta de cuatro componentes:

• Estado nutricional y riesgo cardiometabólico en estudiantes de unidades educativas fiscales y de convenio del municipio de La Paz.
• Aceptabilidad del alimento complementario escolar (ACE) dotado a estudiantes de las unidades educativas fiscales y de convenio de la ciudad de La Paz, gestión 2022.
• Conocimiento, actitudes y prácticas sobre alimentación saludable en escolares que acuden a las unidades educativas fiscales y de convenio del municipio de La Paz durante el pos confinamiento por pandemia por Covid-19, gestión 2022.
• Nivel de actividad física en escolares de las unidades educativas fiscales y de convenio del municipio de La Paz, gestión 2022.

Para la elaboración de este estudio se utilizó fuentes de primera mano, es decir que se realizó relevamiento de información directamente de las unidades educativas fiscales y de convenio del municipio de La Paz.

A continuación, se presentará algunos de los resultados obtenidos por este estudio, particularmente aquellos referidos al cruce de las variables estado nutricional, crecimiento lineal y riesgo cardiometabólico de los estudiantes de unidades educativas fiscales y de convenio del municipio de La Paz.

Muestra

El universo de estudiantes entre 5 y 18 años de edad en unidades educativas fiscales y de convenio era de 137.381 estudiantes, por lo que se consideró una muestra de 1.190 estudiantes correspondientes a 70 unidades educativas.

Gráfico Nº 1. Distribución de la población según estado nutricional y crecimiento lineal de los escolares de las unidades educativas fiscales y de convenio del municipio de La Paz, gestión 2022 (En porcentaje)

Fuente: Gobierno Autónomo Municipal de La Paz, Universidad Mayor de San Andres, 2023.

El gráfico Nº1 muestra la distribución de los diferentes estados nutricionales (delgadez moderada, riesgo de desnutrición aguda, estado nutricional normal, sobrepeso, obesidad y obesidad severa) para cada categoría de talla para la edad (alta, normal y baja). Cada barra representará la suma acumulada de los porcentajes para los diferentes estados nutricionales en cada categoría.

• Talla alta para la edad: Destaca una alta proporción de obesidad severa (36.4%), seguida por sobrepeso (27.3%) y obesidad (18.2%). Esto sugiere que, dentro de esta categoría de talla, existe una significativa prevalencia de problemas asociados con el sobrepeso y la obesidad, en comparación con otros estados nutricionales.
• Talla normal para la edad: En esta categoría, el estado nutricional normal tiene la mayor prevalencia (56.7%), seguido por el sobrepeso (20.2%) y la obesidad (10.3%). Aunque la obesidad severa y la delgadez moderada son menores en comparación con otras categorías, aún se presentan en cierta medida.
• Talla baja para la edad: Destaca que la mayoría de los individuos tienen un estado nutricional normal (65.7%), seguido por la delgadez moderada (11.4%) y el riesgo de desnutrición aguda (8.6%). La presencia de obesidad y obesidad severa es muy baja dentro de esta categoría.

Este análisis sugiere que la distribución de los estados nutricionales varía significativamente entre las diferentes categorías de talla para la edad. Mientras que en la categoría de “talla alta” prevalecen problemas asociados con el sobrepeso y la obesidad, en la “talla normal” se presenta una distribución más equilibrada entre los diferentes estados nutricionales. Por otro lado, la “talla baja” muestra una prevalencia significativa de individuos con estado nutricional normal, con menor presencia de problemas relacionados con la obesidad.

Gráfico Nº 2. Distribución de la población según estado nutricional y riesgo cardiometabólico de los escolares de las unidades educativas fiscales y de convenio del municipio de La Paz, gestión 2022 (En porcentaje)

Fuente: Gobierno Autónomo Municipal de La Paz, Universidad Mayor de San Andres, 2023.

El gráfico Nº2 muestra la distribución de los diferentes estados nutricionales entre dos grupos: aquellos con riesgo cardiometabólico y aquellos sin este riesgo.

• Con riesgo cardiometabólico: Predomina el estado nutricional normal con un 74.1%, seguido por el sobrepeso con un 9.3% y la delgadez moderada con un 3%. Los porcentajes de obesidad y obesidad severa son relativamente bajos, siendo el 0.8% y 0.2% respectivamente. Estos datos sugieren que, en este grupo, la mayoría tiene un estado nutricional normal, aunque se registra una proporción significativa con sobrepeso y una menor, pero presente, de delgadez moderada.
• Sin riesgo cardiometabólico: En este grupo, aunque el estado nutricional normal sigue siendo predominante con un 21.9%, llama la atención la alta proporción de sobrepeso con un 40.5%, seguido por la obesidad con un 28.3% y la obesidad severa con un 8.9%. La delgadez moderada y el riesgo de desnutrición aguda son muy bajos en comparación con el grupo con riesgo cardiometabólico.

Estos resultados sugieren una marcada diferencia en la distribución de los estados nutricionales entre los dos grupos. Mientras que en el grupo con riesgo cardiometabólico la proporción de sobrepeso es significativa pero la delgadez moderada es menor, en el grupo sin riesgo cardiometabólico la proporción de sobrepeso, obesidad y obesidad severa es alta, indicando un patrón nutricional distinto y posiblemente asociado con mayores riesgos cardiometabólicos.

Gráfico Nº 3. Riesgo cardiometabólico según crecimiento lineal de los escolares de las unidades educativas fiscales y de convenio del municipio de La Paz, gestión 2022 (En porcentaje)

Fuente: Gobierno Autónomo Municipal de La Paz, Universidad Mayor de San Andres, 2023.

El gráfico Nº3 muestra la distribución de tres categorías de talla para la edad (“Talla baja”, “Talla normal” y “Talla alta”) entre dos grupos distintos, aquellos “Con riesgo cardiometabólico” y los “Sin riesgo cardiometabólico”.

• Talla baja para la edad: El 34.3% se encuentra en la categoría “Con riesgo cardiometabólico”, mientras que el 65.7% no presenta este riesgo. Esta distribución muestra una proporción relativamente mayor de individuos con riesgo cardiometabólico en la categoría de “Talla baja para la edad”.
• Talla normal para la edad: La distribución es prácticamente similar entre ambos grupos, con un 33.5% y un 66.5% para “Con riesgo cardiometabólico” y “Sin riesgo cardiometabólico”, respectivamente.
• Talla alta para la edad: Aquí se observa que hay un porcentaje mayor de individuos “Con riesgo cardiometabólico” (54.5%) en comparación con aquellos “Sin riesgo cardiometabólico” (45.5%). Esto sugiere que dentro de la categoría de “Talla alta para la edad”, hay una mayor proporción de individuos con riesgo cardiometabólico.

Estos datos apuntan a posibles asociaciones entre la categoría de talla para la edad y el riesgo cardiometabólico. Parece haber una mayor presencia de riesgo cardiometabólico en las categorías de “Talla baja para la edad” y “Talla alta para la edad”, mientras que en la categoría de “Talla normal para la edad” la distribución es más equilibrada entre ambos grupos.

Referencias bibliográficas

Gobierno Autónomo Municipal de La Paz, Universidad Mayor de San Andres (2023). Vigilancia epidemiológica nutricional en escolares del municipio de La Paz, gestión 2022. La Paz.

Las opiniones expresadas en este documento son de exclusiva responsabilidad de los autores y no reflejan necesariamente una posición del Gobierno Autónomo Municipal de La Paz.