La Paz, 28 de octubre 2026.- El Gobierno Autónomo Municipal de La Paz reafirma su compromiso con la promoción de la gastronomía paceña y boliviana al presentar oficialmente al equipo nacional que representará al país en la International Catering Cup 2027, una de las competencias internacionales más importantes del sector gastronómico, que se desarrollará del 19 al 21 de enero en Lyon, Francia.
El equipo boliviano llega a esta instancia tras destacar en el proceso clasificatorio regional latinoamericano, en el que se ubicó entre los cuatro mejores de los 22 equipos participantes. Asimismo, forma parte de los 12 equipos clasificados de un total de 160 que participaron en las etapas previas, un logro que pone en evidencia el talento, la preparación y la capacidad de los profesionales bolivianos para competir en escenarios de talla mundial.
Durante la presentación oficial, el alcalde de La Paz, César Dockweiler, expresó su orgullo por la representación nacional y destacó la importancia de acompañar las iniciativas que contribuyen a proyectar la imagen de Bolivia ante el mundo.
“Estas son las noticias que nuestros ciudadanos merecen escuchar: saber que tenemos un equipo que va a representar y llevar la tricolor boliviana a una de las competiciones gastronómicas más importantes del mundo. Nos sentimos enormemente orgullosos de ustedes y queremos ser partícipes de este esfuerzo, aportando nuestro granito de arena al gran talento y capacidad que ya han demostrado”, manifestó la autoridad edil.
El Alcalde también convocó a las instituciones públicas, al sector privado y a la ciudadanía a sumar esfuerzos para respaldar a los representantes nacionales, resaltando que la gastronomía constituye una expresión fundamental de la identidad cultural boliviana y una oportunidad para fortalecer el turismo.
Un equipo que lleva el talento boliviano a Francia
La delegación nacional está conformada por profesionales que asumirán roles fundamentales durante la competencia internacional:
Chef Jesús Abrahán Vladimir Salas Tabilo: capitán del equipo.
Chef Alejandro Clavijo Suárez: integrante del equipo.
Chef Julia Esther Hernani Gemio: coach y responsable de la preparación técnica.
Chef Ricardo Cortez Uzeda: juez de cata.
La representación boliviana cuenta, además, con dos profesionales paceños, lo que refuerza el orgullo de la ciudad de La Paz por contribuir al desarrollo y la proyección internacional de la gastronomía nacional.
La participación en la International Catering Cup 2027 representa una oportunidad para mostrar la creatividad, la técnica, la disciplina y la diversidad de sabores que distinguen a la cocina boliviana, así como para generar nuevas oportunidades de intercambio y reconocimiento para los profesionales del sector.
A través de la Dirección de Turismo de Altura, el Gobierno Autónomo Municipal de La Paz impulsa la promoción y articulación del sector gastronómico mediante actividades conjuntas con representantes del rubro, generando espacios para visibilizar el talento local y vincular la gastronomía con la experiencia turística de la ciudad.
Esta labor busca consolidar la cocina paceña y boliviana como parte esencial de la oferta turística, aprovechando la riqueza de los productos locales, los saberes tradicionales y la innovación de sus profesionales para atraer visitantes y fortalecer la economía vinculada al turismo.
En ese marco, el respaldo municipal al equipo boliviano constituye una muestra de la importancia de sumar esfuerzos entre el sector público, los emprendimientos privados y los profesionales de la gastronomía para abrir nuevas oportunidades y posicionar al país en escenarios internacionales.
