{"id":21475,"date":"2025-10-13T04:10:39","date_gmt":"2025-10-13T08:10:39","guid":{"rendered":"https:\/\/lapaz.bo\/agendajiwaki\/el-asado-fest-2025-cautiva-con-fuego-carne-y-talento-internacional\/"},"modified":"2025-10-13T04:10:39","modified_gmt":"2025-10-13T08:10:39","slug":"el-asado-fest-2025-cautiva-con-fuego-carne-y-talento-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lapaz.bo\/agendajiwaki\/el-asado-fest-2025-cautiva-con-fuego-carne-y-talento-internacional\/","title":{"rendered":"El \u00abAsado Fest 2025\u00bb cautiva con fuego, carne y talento internacional"},"content":{"rendered":"

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El segundo d\u00eda del evento reuni\u00f3 a chefs de distintos pa\u00edses.<\/em><\/p>\n

AMUN 12\/10\/25
Este domingo, el calor del fuego, el aroma irresistible de la carne y la energ\u00eda de los pace\u00f1os marcaron el segundo d\u00eda del \u00abAsado Fest 2025\u00bb, un evento que super\u00f3 todas las expectativas. El director de Actividades Econ\u00f3micas, Am\u00e9rico Gemio destac\u00f3 la masiva participaci\u00f3n y el respaldo de la Alcald\u00eda de La Paz.<\/p>\n

Inform\u00f3 que 10 chefs internacionales participaron en esta edici\u00f3n, donde se realiza la calificaci\u00f3n de los representantes bolivianos que viajar\u00e1n al Mundial del Asado en M\u00e9xico. \u00abA las 18:00 conoceremos a los tres ganadores que representar\u00e1n a Bolivia\u00bb, indic\u00f3 emocionado.<\/p>\n

El evento que combina cultura, gastronom\u00eda y confraternidad, tuvo una respuesta extraordinaria del p\u00fablico. \u00abLa Paz es as\u00ed: es cultura, es gastronom\u00eda y est\u00e1 reconocida como uno de los destinos gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes de Latinoam\u00e9rica, por eso la gente viene a estas actividades\u00bb , mencion\u00f3 el director.<\/p>\n

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La autoridad indic\u00f3 que debido al \u00e9xito del festival, la Alcald\u00eda planea duplicar el n\u00famero de ferias gastron\u00f3micas durante el a\u00f1o. \u00abAntes hac\u00edamos cinco, ahora ser\u00e1n 10 y cada semana tendremos una actividad gastron\u00f3mica para promover nuestra riqueza culinaria\u00bb, afirm\u00f3.<\/p>\n

El evento tambi\u00e9n cont\u00f3 con el respaldo de universidades, empresas privadas y emprendedores gastron\u00f3micos, que aportaron creatividad y sabor a esta fiesta del asado.<\/p>\n

Expertos de la carne<\/em><\/p>\n

Entre los momentos m\u00e1s llamativos estuvo la cocci\u00f3n de una res entera, dirigida por el chef pace\u00f1o Ignacio Santa Cruz, quien explic\u00f3 el proceso que comenz\u00f3 desde las tres de la madrugada. \u00abEste animal pesa unos 170 kilos, lo pusimos al fuego lento y lleva m\u00e1s de 14 horas de cocci\u00f3n. Trabajamos 18 personas para armarlo y girarlo, es un proceso complicado, pero lo hacemos con amor y pasi\u00f3n por la parrilla\u00bb, cont\u00f3 emocionado.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que los asistentes pod\u00edan disfrutar de diferentes porciones. \u00abHay que tener paciencia para comer buen asado, pero vale la pena cada minuto\u00bb , dijo.<\/p>\n

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Otra figura destacada fue Ra\u00fal Puma L\u00f3pez, conocido como El Pollerudo, quien lleg\u00f3 desde Santa Cruz con su particular estructura de parrilla y su carisma.<\/p>\n

\u00abFue un \u00e9xito rotundo, primera vez que vengo a La Paz y me llevo el coraz\u00f3n lleno. Lo \u00fanico que tienen los pace\u00f1os en abundancia es buena gente y puro coraz\u00f3n\u00bb, expres\u00f3.<\/p>\n

El Pollerudo explic\u00f3 que incluso la decoraci\u00f3n ten\u00eda un prop\u00f3sito: \u00abLas pi\u00f1as ayudan a asentar la carne y los locotos sirven para hacer aj\u00ed a la brasa o chimichurri con t\u00e9cnica drag\u00f3n. Nada est\u00e1 colgado por adorno, todo tiene su funci\u00f3n\u00bb, afirm\u00f3 el chef.<\/p>\n

El \u00abAsado Fest 2025\u00bb no solo encendi\u00f3 las brasas, sino tambi\u00e9n el esp\u00edritu de los pace\u00f1os. Entre risas, m\u00fasica y el aroma de la carne a la brasa, La Paz se consolida como un epicentro gastron\u00f3mico de Latinoamerica.
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La entrada El \u00abAsado Fest 2025\u00bb cautiva con fuego, carne y talento internacional<\/a> se public\u00f3 primero en Agencia Municipal de Noticias<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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