En la Rendición Pública de Cuentas Final 2025, Iván Arias resaltó el impulso municipal a la economía naranja y a los jóvenes emprendedores
AMUN/ 04-03-26
Durante la Rendición Pública de Cuentas Final 2025, el alcalde de La Paz, Iván Arias, destacó el crecimiento y consolidación de la Ruta Gastronómica impulsada en la ciudad, una iniciativa que —según afirmó— nació del empuje de jóvenes emprendedores y hoy se proyecta como uno de los pilares de la economía creativa paceña.
La autoridad recordó que hace tres años comenzó a fortalecerse este movimiento gastronómico que no surgió desde el nivel central ni departamental, sino desde el talento local. “La Ruta Gastronómica no la hizo el Gobierno Nacional ni el departamental. La hicieron los jóvenes emprendedores que empezaron a mezclar sabores, productos y propuestas innovadoras”, sostuvo.
En ese marco, Arias resaltó que actualmente cinco restaurantes paceños se encuentran entre los mejores del país y Latinoamérica, reflejo del crecimiento sostenido de una cocina que apuesta por la identidad, la innovación y la calidad.
La iniciativa municipal se enmarca en la propuesta “Altos Sabores”, presentada oficialmente la pasada gestión como una estrategia para visibilizar la diversidad culinaria paceña y fortalecer el sector gastronómico como motor de desarrollo económico y turístico.
El Alcalde reconoció que ciudades como Cochabamba tienen una tradición gastronómica consolidada; sin embargo, afirmó que La Paz ha dado un paso distinto al posicionarse con una cocina gourmet y de autor que gana cada vez más espacio. “No se trata de competir, sino de consolidar nuestra identidad. La comida que están haciendo los paceños es de autor y está cada vez más en boga”, expresó.
Asimismo, subrayó que la tarea de la Alcaldía es acompañar y potenciar este crecimiento mediante promoción, articulación y apoyo técnico. “Tenemos que seguir impulsando esta economía naranja, que genera empleo, movimiento y oportunidades”, señaló.
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