La Paz, 11 de noviembre 2026.- El consumo de café paceño se consolida como un incentivo para fortalecer la producción local y ampliar las oportunidades de crecimiento del sector cafetalero. Así lo revela una investigación interuniversitaria promovida por el Gobierno Autónomo Municipal de La Paz (GAMLP), en el marco de las actividades del Mes del Café, desarrollado durante octubre.
El estudio, realizado por las universidades Domingo Savio y Unifranz, denominado “Más allá de la Taza: El Café, sus Industrias y Oportunidades” aporta información relevante sobre la producción, comercialización y consumo del café paceño, poniendo en evidencia el potencial de este producto y las oportunidades que ofrece para impulsar la economía local.
Durante la presentación de los resultados, el alcalde César Dockweiler destacó la importancia de contar con información académica que permita posicionar al café paceño en el lugar que merece y proyectar su crecimiento hacia nuevos mercados nacionales e internacionales.
“Esta investigación revela algo muy importante, porque coloca al café paceño en el sitial que le corresponde y, con esa visión, tenemos que caminar en perspectiva hacia una mayor exportación”, manifestó la autoridad.
Dockweiler también resaltó las condiciones geográficas y climáticas que favorecen la producción de café de altura en el municipio de La Paz, particularmente en las áreas rurales de Hampaturi y Zongo, donde la diversidad de pisos ecológicos permite desarrollar un producto con características especiales y altos estándares de calidad.
En ese sentido, recordó que el municipio de La Paz cuenta con una extraordinaria biodiversidad, con altitudes que van desde los 6.092 hasta los 400 metros sobre el nivel del mar, condiciones que hacen posible la producción de café de calidad internacional.
“Cuando recibimos visitantes del exterior, tenemos el orgullo de ofrecerles una taza de café producido en nuestro municipio, con calificaciones de 87, 89 y hasta 91 puntos. Es un producto excepcional que debemos valorar, consumir y promover”, destacó.
Asimismo, la autoridad señaló que aproximadamente el 95% al 96% del café producido en Bolivia corresponde al departamento de La Paz, por lo que consideró fundamental fortalecer el mercado interno y generar mayores oportunidades para los productores, cafeterías y emprendedores vinculados a esta actividad.
Como parte de esta apuesta por el desarrollo del sector, durante octubre se impulsaron acuerdos y alianzas con 21 gobiernos municipales, además de 50 actividades de promoción, encuentro y difusión de la cultura cafetalera, entre ellas diálogos de café, talleres, conversatorios, experiencias gastronómicas y eventos culturales.
Estas iniciativas reunieron a 154 cafeterías, productores y comercializadores de café, además de congregar a más de 5.000 personas, generando espacios de encuentro entre quienes producen, transforman, comercializan y consumen este producto.
La investigación interuniversitaria se suma a este esfuerzo de promoción y permite contar con mayores elementos para comprender el comportamiento del mercado, incentivar el consumo del café nacional y fortalecer la cadena productiva.
El alcalde también destacó que el crecimiento de este sector representa una oportunidad para las nuevas generaciones, especialmente para jóvenes interesados en desarrollar emprendimientos, abrir cafeterías, innovar en la transformación del producto y generar nuevas alternativas económicas.
